U tiganj dodajte preostali puter i mešajte 2-3 minuta ili dok se ne otopi i dobije zlatno smeđu boju. Dodajte kapare i mešajte 1 minut, zatim dodajte limunov sok i polovinu limunove korice, promešajte, a zatim vratite piletinu nazad u tiganj. Kuvajte, povremeno okrećući, 2-3 minuta ili dok se piletina ne skuva i sos malo zgusne. Za serviranje, pospite peršunom i preostalom limunovom koricom.