Zagrejte rernu na 200 °C. U posudi pomešajte iseckani paradajz, pečene paprike (iscedite i sitno iseckajte), beli luk, mlevenu papriku i vinsko sirće sa 1 kašikom maslinovog ulja, a zatim ostavite sa strane.
Tostirajte hleb i isecite ga na kockice. Na suvom tiganju pecite bademe na umerenoj vatri 3 minuta, uz povremeno mešanje, dok ne porumene. Prebacite ih na tanjir sa hlebom i ostavite da se ohlade, pa ih sitno iseckajte.
U posudu sa mešavinom paradajza dodajte tostirani hleb, bademe i peršun, pa dobro izmešajte. Na kraju prelijte preko kuvane ribe i posolite morskom solju. Poslužite odmah.