U blender stavite matovilac, malo origana, cottage light sir i prstohvat soli, pa blendajte dok ne dobijete kremastu smesu.
U drugoj posudi umutite tri jajeta, dodajte malo sojinog mleka i prstohvat soli. Na zagrejanom tiganju sipajte smesu od jaja i pecite na jednoj strani oko 2 minuta, dok se omlet ne stvrdne. Zatim pažljivo okrenite i pecite još oko pola minuta na drugoj strani.
Kada je omlet gotov, namažite ga pripremljenom krem smesom od sira i matovilca. Dodajte kriške pršute preko, zatim smotajte omlet i presecite ga na pola.