Zagrejte rernu na 200°C. Na srednje jakoj vatri zagrijte tiganj i mešajte junetinu (manje masnu, ispod 10% masti ili juneći but) 5-7 minuta dok ne porumeni. Dodajte paradajz i pirinač, pustite da proključa, a zatim smanjite vatru i lagano krčkajte poklopljeno oko 6-8 minuta.
U međuvremenu, odrežite vrhove paprike i uklonite seme iznutra. Stavite paprike u posudu za pečenje i napunite ih junetinom i pirinčem. Pokrijte posudu kuhinjskom folijom i pecite u rerni 35 minuta, ili dok paprika ne omekša.