Vinsko sirće je začin dobijen fermentacijom vina, sa karakterističnim kiselkastim ukusom i aromom. U kulinarstvu se koristi za salate, marinade, soseve i kao konzervans. Nutritivno je niskokalorično i sadrži male količine minerala i antioksidanasa koji potiču iz grožđa. Zahvaljujući prirodnim kiselinama, može doprineti boljoj probavi i regulaciji nivoa šećera u krvi. Posebno je cenjeno u mediteranskoj i francuskoj kuhinji.