Vanilin šećer je zaslađivač sa dodatkom arome vanile koji se koristi za poboljšanje ukusa kolača, krema, pudinga i peciva. Nutritivno je sličan belom šećeru, pa je primarno izvor kalorija bez značajnog sadržaja vitamina ili minerala. Iako nema posebnu nutritivnu vrednost, vanilin šećer je popularan zbog prijatne vanila arome koja obogaćuje i najjednostavnije poslastice. Može se koristiti i kao dodatak kafi, voću ili sladoledu.