Trapist sir je polutvrdi sir blagog, kremastog ukusa i fine teksture. Bogat je proteinima, kalcijumom, fosforom i vitaminom B12, dok sadrži i umerenu količinu masti i soli. Zahvaljujući svom blagom ukusu, trapist se lako kombinuje sa različitim namirnicama i koristi u sendvičima, toplim jelima, gratinima ili kao deo sirevih plata. Posebno je cenjen zbog svoje topivosti, pa se često dodaje jelima koja zahtevaju kremastu strukturu.