Tofu sir

Tofu sir je biljni proizvod napravljen od zgrušanog sojinog mleka, sličan po teksturi svežem siru, ali potpuno bez mlečnih sastojaka. Bogat je biljnim proteinima, niskokaloričan i neutralnog ukusa, što ga čini izuzetno prilagodljivim različitim jelima – od slanih do slatkih.

Dobar je izvor gvožđa, kalcijuma (ako je kalcijum korišćen za zgrušavanje), magnezijuma i fosfora, a u obogaćenim verzijama može sadržati i vitamin B12 i D.

Zbog visoke nutritivne vrednosti i lako svarljivih proteina, tofu je omiljen među veganima, vegeterijancima i svima koji žele lagan, ali hranljiv obrok. Može se pržiti, peći, marinirati, blendirati ili koristiti sirov – upija arome začina i sastojaka sa kojima se priprema.