Suve brusnice su bobičasto voće sa izraženom slatko-kiselom notom, koje se često konzumira u sušenom obliku. Bogate su antioksidansima, vitaminom C, vlaknima i manganom. Industrijske verzije su često zaslađene, što povećava kalorijsku vrednost i unos šećera, pa je poželjno birati neslađene ili minimalno obrađene varijante. Suve brusnice se često koriste u muslijima, salatama, pecivima ili kao užina. Tradicionalno se povezuju sa podrškom zdravlju mokraćnih puteva zahvaljujući specifičnim fitonutrijentima koji mogu pomoći u prevenciji infekcija.