Sterilizovani seckani paradajz u paradajz soku

Seckani paradajz u paradajz soku (poznat i kao pelat u komadićima) je konzervisani proizvod dobijen od oljuštenih i iseckanih zrelih paradajza, potopljenih u gusti paradajz sok. Koristi se kao osnova za brojne recepte – od sosova za testeninu, čorbi i variva, do jela poput musake ili shakshuke. Ima bogat, blago kiseo ukus i praktičan je jer štedi vreme u kuhinji, a istovremeno pruža intenzivan paradajz aromu tokom cele godine, bez obzira na sezonu.

Nutritivno, ovaj proizvod je niskokaloričan i bogat vitaminom C, kalijumom i antioksidansom likopenom, koji se posebno dobro apsorbuje kada se paradajz termički obradi. Ne sadrži značajne količine masti ili šećera, osim ako nije dodat (zato je poželjno birati varijante bez dodatog šećera i soli).