Soda bikarbona je beli kristalni prah koji se najčešće koristi kao sredstvo za podizanje testa u pekarstvu i poslastičarstvu. Osim u kuhinji, poznata je i po svojim višestrukim primenama – u domaćinstvu, kozmetici i prirodnoj medicini. Nutritivno nema značajnu energetsku vrednost, ali zahvaljujući alkalnim svojstvima pomaže u neutralisanju kiselina. U kulinarstvu se koristi u manjim količinama, jer u većim može promeniti ukus jela.