Skuša je plava morska riba bogata visokokvalitetnim proteinima i izuzetno vrednim omega-3 masnim kiselinama, koje doprinose zdravlju srca i krvnih sudova. Pored toga, dobar je izvor vitamina D, vitamina B12, selena i fosfora. Zahvaljujući nutritivnom sastavu, skuša se često preporučuje u ishrani sportista i osoba koje žele da održe zdravu telesnu težinu, jer obezbeđuje sitost i energiju. Njeno meso je masnije u poređenju sa belim ribama, ali upravo te zdrave masti čine je posebno korisnom. Najčešće se priprema pečena, grilovana, kuvana ili dimljena, a intenzivan ukus skuše dobro se kombinuje sa začinskim biljem i povrćem.