Pšenično integralno brašno dobija se mlevenjem celog zrna pšenice, pa zadržava mekinje i klicu, što ga čini nutritivno znatno bogatijim. Sadrži više vlakana, vitamina B grupe, gvožđa, magnezijuma i cinka u poređenju sa belim brašnom. Zahvaljujući tome doprinosi boljem varenju, dužem osećaju sitosti i stabilnijem nivou šećera u krvi. Integralno brašno je idealno za pripremu hleba, peciva i testa, a sve više se koristi kao zdravija alternativa u svakodnevnoj ishrani.