Pita hleb je tradicionalni tanki hleb kružnog oblika koji potiče sa Bliskog istoka i Mediterana, a prepoznatljiv je po tome što se tokom pečenja u rerni naduva i stvori šupljinu idealnu za punjenje. Pravi se od pšeničnog brašna, vode, kvasca i soli, a nutritivno predstavlja bogat izvor složenih ugljenih hidrata koji obezbeđuju energiju. Sadrži i proteine biljnog porekla, vlakna i minerale poput gvožđa i magnezijuma, ali njegova nutritivna vrednost zavisi od vrste brašna – integralni pita hleb je hranljiviji i bogatiji vlaknima od belog. Koristi se za pripremu girosa, falafela, kebaba i sendviča, ali i kao prilog uz variva, soseve i salate.