Pastrmka je riba blagog ukusa i mekane teksture, koja se ubraja među najzdravije izbore kada je reč o ribljem mesu. Bogata je visokokvalitetnim proteinima, omega-3 masnim kiselinama, vitaminom D i vitaminima B grupe. Takođe sadrži selen i fosfor, minerale važnih za normalno funkcionisanje organizma. Pastrmka je niskokalorična i lako svarljiva, pa je pogodna i za dijetalne režime ishrane. Najčešće se priprema pečenjem, grilovanjem ili kuvanjem, a dobro se kombinuje sa povrćem, začinskim biljem i blagim sosevima. Redovna konzumacija doprinosi zdravlju srca, mozga i jačanju imuniteta.