Oslić je riba sa belim, nemasnim mesom blagoga ukusa koja se lako uklapa u razne kulinarske kombinacije. Bogat je visokokvalitetnim proteinima, vitaminom B12, fosforom i selenom, a sadrži i manje količine omega-3 masnih kiselina. Zbog niskog sadržaja masti i kalorija, oslić je pogodan izbor za dijetalnu i balansiranu ishranu. Može se pripremati kuvanjem, pečenjem, prženjem ili na roštilju, a zahvaljujući blagom ukusu često je prihvaćen i kod dece i kod osoba koje nisu ljubitelji intenzivnijih ribljih aroma.