Morska štuka je morska riba čvrstog, belog mesa i blagog ukusa. Nutritivno je bogata visokokvalitetnim proteinima, selenom, fosforom i vitaminom B12, dok sadrži malo masti, pa je odličan izbor za lagane i balansirane obroke. Zbog niskokaloričnog profila često se preporučuje u dijetalnim režimima, a zahvaljujući neutralnom ukusu lako se kombinuje sa različitim začinima i povrćem. Može se spremati pečenjem, kuvanjem, prženjem ili na roštilju, a posebno je cenjena u mediteranskoj i dalmatinskoj kuhinji.