Leblebije ili naut su mahunarke koje se koriste hiljadama godina i predstavljaju osnovu mnogih mediteranskih i bliskoistočnih jela. Bogate su biljnim proteinima, složenim ugljenim hidratima, vlaknima, gvožđem, magnezijumom i folatima. Zahvaljujući ovom sastavu, leblebije pružaju dugotrajan osećaj sitosti, doprinose regulaciji šećera u krvi i zdravlju srca. Najpoznatiji proizvod od leblebija je humus, ali se koriste i u supama, varivima, salatama i pečene kao zdrava grickalica. Kao bezglutenska i hranljiva namirnica, leblebije su odličan izbor za vegetarijance i vegane.