Kiselo mleko je tradicionalni fermentisani mlečni proizvod koji nastaje prirodnim zgrušavanjem mleka pod dejstvom mlečnokiselinskih bakterija. Bogato je kalcijumom, fosforom, vitaminima B grupe i probioticima koji povoljno deluju na crevnu floru i imunitet. Lako se vari i doprinosi zdravlju kostiju, a zbog nižeg sadržaja masti u odnosu na druge mlečne proizvode često se preporučuje u dijetalnoj ishrani. Može se konzumirati samostalno, u kombinaciji sa hlebom i žitaricama, koristiti u smutijima, sosovima ili kao dodatak obrocima.