Karfiol je povrće iz porodice kupusnjača (Brassicaceae), poznato po vrlo niskoj kalorijskoj vrednosti i bogatstvu vitamina i antioksidanasa. Od vitamina se ističu vitamin C (više nego u pomorandži), vitamin K i vitamini B grupe (folat, B6). Od minerala, karfiol obezbeđuje kalijum, magnezijum i mangan. Takođe sadrži glukozinolate i izotiocijanate, bioaktivna jedinjenja koja imaju antitumorska i antioksidativna svojstva.
Zbog niskog sadržaja ugljenih hidrata, karfiol se često koristi kao zdrava zamena za pirinač ili testo (npr. “cauliflower rice” ili korice za picu). Lako se vari i doprinosi sitosti, pa je odličan izbor u dijetalnoj i balansiranoj ishrani.
U sklopu premium članarine, možeš da otključaš mnoge druge pogodnosti poput: