Ekspandirani pirinač

Ekspandirani pirinač je proizvod dobijen specijalnim tehnološkim procesom u kojem se zrno pirinča izlaže visokoj temperaturi i pritisku, pri čemu naglo povećava svoj volumen i postaje lagano i hrskavo. Ovaj proces čini pirinač lakše svarljivim, ali se istovremeno smanjuje njegov nutritivni sadržaj u odnosu na integralni ili kuvani pirinač, jer gubi deo vitamina i minerala. Ipak, zadržava ugljene hidrate kao glavni izvor energije, uz vrlo mali udeo masti i proteina. Ekspandirani pirinač je posebno popularan zbog svoje niske kalorijske gustine u odnosu na zapreminu – zauzima dosta prostora, a ima malo kalorija, pa može doprineti osećaju sitosti. Zato se često koristi u dijetalnoj i dečijoj ishrani, kao i u kombinaciji sa medom, čokoladom ili voćem u raznim pločicama i grickalicama. Sam po sebi je neutralnog ukusa, pa je pogodan za kombinovanje u slanim i slatkim jelima.