Cvekla je korenasto povrće poznato po svom specifičnom ukusu i intenzivnoj crvenoj boji, koja potiče od pigmenta betanina. Bogata je folatima, vitaminom C, manganom, kalijumom, vlaknima i antioksidansima. Posebno se ističe nitratima koji se u organizmu pretvaraju u azot-monoksid i mogu doprineti poboljšanju cirkulacije i sportskih performansi.
Cvekla se može konzumirati sirova, kuvana, pečena, u sokovima ili salatama. Njena redovna upotreba doprinosi zdravlju srca, jetre i varenju, a često se povezuje i sa detoksikacijom organizma.