Crveni luk se od crnog luka razlikuje po nešto blažem i slađem ukusu, kao i bogatijem sadržaju antioksidanasa. Pored vitamina C, vitamina B6, vlakana i kalijuma, crveni luk sadrži kvercetin i antocijanine, koji mu daju specifičnu boju i dodatne zdravstvene benefite.
Može se jesti sirov u salatama, marinirati, grilovati ili koristiti u kuvanim jelima. Posebno je popularan u mediteranskoj kuhinji. Zbog snažnih antioksidativnih jedinjenja, crveni luk doprinosi jačanju imuniteta i zaštiti od oksidativnog stresa.