Crna čokolada, 80%+ kakaa

Crna čokolada je jedna od najcenjenijih varijanti čokolade, poznata po svom bogatom ukusu i visokom udelu kakao zrna. Za razliku od mlečne čokolade, sadrži manje šećera i više kakao mase, što joj daje intenzivnu aromu i jače nutritivne benefite. Kvalitetna crna čokolada obično sadrži između 70% i 90% kakaoa, što je čini izuzetno bogatim izvorom flavonoida, magnezijuma, gvožđa, bakra, mangana i vlakana. Jedna od najvećih prednosti crne čokolade jeste njen antioksidativni potencijal. Flavonoidi koje sadrži mogu doprineti smanjenju oksidativnog stresa, poboljšanju cirkulacije i zdravlju srca. Studije pokazuju da umerena konzumacija crne čokolade može pozitivno uticati na krvni pritisak i raspoloženje, zahvaljujući prisustvu serotonina i teobromina. Nutritivno, crna čokolada je kalorična zbog sadržaja masti, ali su te masti pretežno zdrave (oleinska, stearinska i palmitinska kiselina). Upravo zato se preporučuje umerena konzumacija – 20 do 30 g dnevno. Idealna je kao zdravija alternativa klasičnim slatkišima i može se koristiti u receptima za kolače, smutije, ovsene kaše, energetske pločice ili se konzumirati samostalno.