Bademovo brašno se dobija mlevenjem oljuštenih badema i sve je popularnije kao zdrava alternativa pšeničnom brašnu. Prirodno ne sadrži gluten, pa je pogodno za bezglutensku ishranu. Bogato je proteinima, vlaknima, zdravim mastima, vitaminom E i mineralima poput magnezijuma i kalcijuma.
Ovo brašno ima blagi, orašasti ukus i idealno je za pripremu palačinki, mafina, kolača, hleba i slanih peciva. Osim što doprinosi sitosti, bademovo brašno sporije podiže nivo šećera u krvi u odnosu na klasično brašno, pa se često koristi u keto i low-carb ishrani.