Baby spanać je mladi spanać koji se bere ranije od standardnog, što mu daje mekše listove, blaži ukus i veću koncentraciju određenih nutrijenata. Bogat je gvožđem, vitaminom K, vitaminom A, vitaminom C, folatima i magnezijumom, a zahvaljujući niskoj kalorijskoj vrednosti i visokom sadržaju vlakana idealan je za dijetalnu ishranu.
Odličan je izbor za salate, sendviče, smutije ili kao prilog jelima. Baby spanać se može konzumirati svež, ali i vrlo kratko termički obrađen kako bi zadržao većinu hranljivih materija. Njegov visok sadržaj antioksidanasa pomaže u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa i podržava zdravlje kostiju, srca i imuniteta.