Garam masala je tradicionalna indijska mešavina začina koja može uključivati kumin, korijander, kardamom, cimet, karanfilić i crni biber. Nutritivno je niskokalorična, ali bogata antioksidansima i fitonutrijentima. Dodaje intenzivan miris i složen ukus jelima poput karija, variva i marinada.