Dijon senf je francuski senf napravljen od semenki slačice, sirćeta i začina. Poznat je po svom ljutom, pikantnom ukusu i kremastoj teksturi. Veoma je niskokaloričan, ali bogat fitonutrijentima i antioksidansima iz semenki slačice. Koristi se kao začin, marinada ili sastojak soseva i preljeva.