Bela čokolada se pravi od kakao putera, mleka u prahu i šećera, ali ne sadrži kakao prah, što joj daje karakterističan kremast i sladak ukus. Bogata je mastima i jednostavnim šećerima, pa je energetski veoma gusta. Sadrži kalcijum i malu količinu antioksidansa iz kakao putera, ali se nutritivno smatra manje vrednom u poređenju sa tamnom čokoladom. Konzumira se u umerenim količinama kao poslastica, najčešće u kolačima, desertima i slatkim kremovima.