Kajsija je sočno koštičavo voće blagog slatko-kiselog ukusa, bogato vitaminom A, vitaminom C, vlaknima i kalijumom. Posebno se ističe beta-karotenom, koji doprinosi zdravlju očiju i kože. Može se konzumirati sveža, sušena, u kompotima, džemovima ili kao deo kolača i salata.