U malom tiganju na srednjoj vatri stavite pinjole 4-5 minuta dok ne postanu zlatno smeđi, povremeno ih mešajući kako ne bi zagoreli. Kada su gotovi, sklonite ih iz tiganja i ostavite sa strane.
U veliku činiju stavite rukolu, crveni luk, borovnice, paradajz, brusnice, feta sir i pinjole. Sve lagano promešajte. Prelijte salatu sa 4 porcije balzamik dresinga i poslužite odmah.