Dodajte kukuruz, parmezan, crni luk, beli luk, peršun, bosiljak, origano, so, biber, papriku i umućena jaja u činiju i dobro promešajte.
Dodajte brašno i prašak za pecivo u smesu, pa mešajte dok se sve ne sjedini. Ako je smesa previše mokra, dodajte još malo brašna. Što su tikvice suvlje, manje brašna će biti potrebno.
Oblikujte 12 pljeskavica jednake veličine. Poređajte pljeskavice na tacnu i stavite ih u zamrzivač na 5-8 minuta kako bi se malo stegla smesa. U međuvremenu, zagrejte fritezu na vrući vazduh na 180°C.
Pljeskavice pecite u fritezi u jednom sloju, u više tura. Pecite 6 minuta, zatim ih okrenite i nastavite s pečenjem još 6-8 minuta, dok ne postanu zlatne. Ponavljajte postupak dok ne potrošite svu smesu.