Ljuta tucana paprika je začin intenzivne arome i ljutine, dobijen sušenjem i mlevenjem ljutih paprika. Bogata je kapsaicinom, jedinjenjem koje doprinosi ubrzanju metabolizma, boljoj cirkulaciji i osećaju sitosti. Osim toga, sadrži i vitamin C i antioksidanse, ali se zbog svoje jačine koristi u malim količinama. Najčešće se dodaje jelima od mesa, varivima, marinadama ili kobasicama, kako bi pojačala ukus i dala pikantnu notu.