Svinjski but je deo svinjskog mesa koji se odlikuje čvrstom teksturom i relativno niskim sadržajem masti u poređenju sa ostalim delovima. Bogat je visokovrednim proteinima, gvožđem i vitaminima B grupe, posebno B12, što ga čini hranljivim izvorom energije i važnim za funkciju mišića i krvotvorni sistem. Najčešće se koristi za pečenje, kuvanje, sušenje ili pripremu šunki i pršute. Zahvaljujući blagom ukusu i raznovrsnim mogućnostima pripreme, svinjski but zauzima značajno mesto u domaćoj kuhinji.