Susamovo ulje se dobija presovanjem semenki susama i cenjeno je zbog specifičnog ukusa i visokog sadržaja zdravih masti. Obiluje antioksidansima, vitaminom E i nezasićenim masnim kiselinama koje doprinose zdravlju srca i elastičnosti krvnih sudova. U azijskoj kuhinji koristi se kao ključni začin u salatama, marinadama, jelima od povrća i nudlama, dok je u mediteranskoj ishrani manje zastupljeno. Zbog jakog ukusa često se koristi u malim količinama kao dodatak jelima, a hladno ceđeno susamovo ulje posebno je cenjeno zbog nutritivne vrednosti.