Susam je sitna, hranljiva semenka prepoznatljivog blago orašastog ukusa, koja se koristi širom sveta kao dodatak pecivima, salatama, musliju i jelima od povrća i mesa. Nutritivno je bogat zdravim mastima, posebno polinezasićenim, kao i proteinima, vlaknima, kalcijumom, magnezijumom, fosforom i gvožđem. Sadrži i lignane, biljne antioksidanse sa povoljnim dejstvom na srce i krvne sudove. Zahvaljujući visokoj energetskoj vrednosti, dovoljne su male količine susama da obogate obrok.