Sir gouda (gauda) je polutvrdi holandski sir blagog, kremastog ukusa koji postaje intenzivniji sa zrenjem. Dobar je izvor proteina, kalcijuma i vitamina B12, dok istovremeno sadrži umerenu količinu masti. Gauda se koristi u sendvičima, toplim jelima, fonduima ili kao deo sirevih plata. Njegova univerzalnost čini ga jednim od najčešće konzumiranih sireva na svetu.