Sardina u ulju je konzervirana riba bogatog ukusa i visoke nutritivne vrednosti. Obiluje omega-3 masnim kiselinama koje doprinose zdravlju srca i krvnih sudova, kao i visokokvalitetnim proteinima, vitaminom D i vitaminom B12. Pored toga, sardine su odličan izvor kalcijuma jer se često konzumiraju zajedno sa sitnim kostima koje ostaju mekane nakon obrade. Ulje u kojem se čuva sardina povećava kaloričnost, pa nutritivna vrednost zavisi i od vrste ulja koje se koristi. Sardina u ulju je praktična i brza opcija za obrok – može se jesti samostalno, uz hleb, salatu, testeninu ili povrće.