Raženi hleb je hranljiva alternativa belom hlebu, poznat po tamnijoj boji i bogatom, blago kiselkastom ukusu. Pravi se od raženog brašna, često u kombinaciji sa pšeničnim, a odlikuje se većim sadržajem vlakana, magnezijuma, cinka i vitamina B kompleksa. Zbog složenih ugljenih hidrata i vlakana, raženi hleb se sporije vari i obezbeđuje stabilan nivo energije, pa je dobar izbor za osobe koje žele duži osećaj sitosti i bolju kontrolu šećera u krvi. Često se preporučuje u dijetalnim režimima ishrane, a idealno se kombinuje sa povrćem, sirom i mesom.