Pinjole su sitni, jestivi semenasti plodovi bora, poznati po svom nežnom, maslačastom i blago slatkastom ukusu. Nutritivno su izuzetno bogati zdravim mastima, pre svega mononezasićenim i polinezasićenim masnim kiselinama, koje doprinose zdravlju srca i krvnih sudova. Pored toga, sadrže značajne količine biljnih proteina, vitamina E, magnezijuma, cinka, bakra i gvožđa. Zahvaljujući takvom sastavu, pinjole obezbeđuju energiju, jačaju imunitet i doprinose zdravlju kože i kose. U kulinarstvu se najčešće koriste kao sastojak pesta, ali i u salatama, testeninama, desertima i pecivima, a zbog svoje izražene nutritivne vrednosti preporučuje se umerena konzumacija.