Mladi luk je povrće blagog, osvežavajućeg ukusa koje se najčešće jede sveže u salatama ili kao dodatak gotovim jelima. Nutritivno je bogat vitaminom C, vitaminom K, folatima i vlaknima, a sadrži i sumporna jedinjenja koja imaju antibakterijska i antioksidativna svojstva. Zahvaljujući niskoj kalorijskoj vrednosti i osvežavajućem ukusu, mladi luk je idealna namirnica za prolećne obroke i kao dodatak zdravoj, balansiranoj ishrani.