Lignje su morski plodovi blagog ukusa i mekane teksture, poznati kao nutritivno bogata i niskokalorična namirnica. Obiluju kvalitetnim proteinima, vitaminom B12, selenom, fosforom i bakrom, dok sadrže vrlo malo masti. Zahvaljujući ovakvom sastavu, lignje doprinose očuvanju mišićne mase, zdravlju nervnog sistema i jačanju imuniteta. Najčešće se pripremaju na roštilju, pržene, punjene ili u rižotima i salatama, a cenjene su i zbog svoje kulinarske svestranosti. Ipak, kada se pripremaju prženjem u dubokom ulju, kalorična vrednost im raste, pa se zdravijom opcijom smatra pečenje ili kuvanje.