Kokosov šećer je prirodni zaslađivač dobijen iz cvetnog nektara kokosove palme. Ima niži glikemijski indeks od belog šećera, pa ne izaziva nagle oscilacije šećera u krvi. Sadrži male količine minerala poput kalijuma, cinka i gvožđa, kao i antioksidanse. Njegov blagi karamelast ukus čini ga odličnom alternativom u kolačima, desertima, kafi i toplim napicima. Iako zdravija opcija od rafinisanog šećera, treba ga koristiti umereno zbog visokog kalorijskog sadržaja.